A Vila de Amiais de Baixo encontra-se situada num vale, a sul do Maciço de Porto de Mós, a poente da Serra dos Candeeiros e a norte da Serra D`Aire. Está localizada, sensivelmente, entre Alcanede e Alcanena, e é constituída por cinco lugares distintos. Pode ser acessível através da A1, até Torres Novas ou Santarém e da EN1 até Rio Maior.Até ao ano de 1593, Amiais de Baixo fez parte da freguesia da Louriceira, posteriormente, transitou para a freguesia de Malhou, mantendo-se até ao ano de 1852. Amiais de Baixo pertenceu ao Concelho de Alcanede até 1598, em seguida ao de Pernes, e a partir de 1855, passou a pertencer ao Concelho de Santarém. A 25 de Junho de 1852, no reinado de D. Maria II, foi criada a freguesia de Nossa Senhora da Graça de Amiais.Antes da fundação da freguesia, no século XVII, existia uma pequena capela, dedicada a S. Gens. No local onde se situava esse templo, foi construída uma fonte, a que o povo intitula de S. Gens. A igreja Matriz de Amiais de Baixo, foi construída depois de 1852 e tem como Orago Nossa Sra. da Graça.Antigamente, os habitantes de Amiais de Baixo envergavam trajes típicos adequados às suas actividades profissionais, deste modo, a mulher trajava vestidos de chita, saias riscadas e saias de embrulhar, enquanto o homem vestia ceroulas de pano-cru, calças de cotim, camisas de presilha, coletes e, no Inverno samarras.Uma das tradições mais marcantes da população da freguesia de Amiais de Baixo está relacionada com a festa anual em honra do Mártir S. Sebastião. Esta festa é sempre, realizada no fim-de-semana anterior ao Carnaval, desde 1847 e tem uma durabilidade de quatro dias.Fruto do desenvolvimento e do crescimento urbano, Amiais de Baixo foi elevada à categoria de Vila em sessão da Assembleia da República realizada em 21 de Junho do ano de 1995.Presentemente, a Vila de Amiais de Baixo tem cerca de 2300 habitantes, sendo bastante notável a existência de uma população envelhecida. Nesta vila pode-se destacar o mercado semanal que se realiza todas as quintas-feiras.As actividades económicas predominantes nesta vila são: a agricultura; a pecuária; a suinicultura; a transformação de madeira; a indústria de mobiliário; a serralharia; os artefactos para a construção civil; os componentes de electrónica; a panificação; as moagens; o comércio tradicional e a hotelaria.A gastronomia característica desta vila é a carne de capado (cabrito adulto), o vinho tinto da região, os coscorões e as velhozes. O artesanato tradicional é a cestaria de verga e de vime; as peças de vestuário em pele; os moinhos; as miniaturas em madeira e os ferreiros com forja.Na Vila de Amiais de Baixo existem somente três colectividades: o Clube Desportivo Amiense, a Casa do Povo de Amiais de Baixo e a Associação de Solidariedade Social e Melhoramentos de Amiais de Baixo.
